La gastritis es una de las enfermedades más comunes de nuestro tiempo. Bocadillos y comidas frecuentes a la carrera, varios tipos de comida rápida, intoxicación alimentaria de baja calidad: todo esto puede causar gastritis. Tal vez por eso muchas personas ahora tienen problemas estomacales. Pero, ¿cómo lidiar con ellos?
Para hacer esto, no es absolutamente necesario tomar medicamentos continuamente, lo principal en el tratamiento es una dieta correcta y bien elegida que no cause irritación de la membrana mucosa y exacerbación de la enfermedad, pero al mismo tiempo teje el cuerpo con todos los macronutrientes y vitaminas necesarios.
Reglas dietéticas generales.
- Trate de comer 5-6 comidas pequeñas al día. No debes sentir hambre. Dejar 3 comidas completas: desayuno, almuerzo y cena, además de un pequeño refrigerio.
- La base de su dieta debe ser la comida líquida o rallada.
- Elija los alimentos que le darán más beneficios: cereales, sopas, pescado, carne, huevos, requesón, leche y productos lácteos, pan de trigo o centeno, frutas, verduras y bayas.
- Tenga en cuenta la fecha de vencimiento. Dar preferencia a los alimentos naturales que han sufrido un procesamiento mínimo. Es mejor elegir yogur con una vida útil de una semana que yogur con una vida útil de seis meses.
- Coma la cantidad de calorías que necesita, que se calcula fácilmente mediante un programa especial en Internet.
- Proteínas (carne y pescado, requesón, queso, leche, huevos), grasas (verduras y mantequilla, queso, yemas de huevo, nueces), carbohidratos (cereales, pasta, frutas, frutos secos) deben estar en su dieta todos los días.
- Cocine al vapor, cocine en una olla de cocción lenta o hornee en el horno. Otra opción de cocción es a la parrilla sin aceite.
¡Importante!Beba 1-2 litros de agua pura al día. Esta es la principal recomendación de nutrición no solo para personas con gastritis, sino también para personas sanas.
Lista de productos prohibidos
Con esta enfermedad, está contraindicado comer alimentos que irriten la pared del estómago. También vale la pena minimizar el consumo de alimentos que provocan la producción de mucho jugo gástrico. Tales productos incluyen:
- alimentos fritos y ahumados;
- patatas fritas y galletas saladas;
- alimentos cocinados en grandes cantidades de aceite;
- dulces comprados;
- helado;
- productos de harina de trigo;
- limonada y refrescos;
- jugos envasados;
- compró mayonesa, ketchup y salsas;
- alcohol;
- aperitivos;
- bayas y frutas agrias;
- cuajada agria;
- café y té fuertes;
- verduras en escabeche y en escabeche;
- productos lácteos bajos en grasa;
- la comida picante;
- kvas;
- comida enlatada;
- carne o pescado en su propio jugo.
Aunque esta lista parece bastante impresionante, comer sano y delicioso es muy fácil. Recuerde que muchos productos son intercambiables. Por ejemplo, en lugar de mayonesa poco saludable, puedes hacer una salsa casera con yogur natural, huevos y aceite de girasol. Los dulces comprados se reemplazan fácilmente con tarta de queso, miel, frutas y frutos secos, mermelada sin azúcar o nueces. Así que siempre hay una opción de reemplazo.
Aditivos alimentarios prohibidos
Es importante comprender que el mismo producto de diferentes fabricantes puede tener una composición completamente diferente. Pero depende de la composición si puedes comer este o aquel alimento. Así que siempre préstale atención. Presta especial atención a estos ingredientes:
- E-104, E-102: contribuyen a la aparición de enfermedades del tracto gastrointestinal;
- E-122, E-123: afecta negativamente la digestión;
- E-150, E-151: interfieren con el proceso normal de digestión de los alimentos;
- E-220 - E-226 - causa dolor en el estómago;
- E-322 - irrita la pared del estómago.
Por supuesto, estos no son todos los aditivos que tienen un efecto negativo en nuestra salud. Así que trata de elegir siempre productos naturales y sin conservantes innecesarios.
Lista de alimentos permitidos
Después de leer la lista de alimentos prohibidos, puede tener la impresión de que casi no hay variedad en los alimentos. En realidad, esto está lejos de ser el caso. Puede comer bien y estar sano centrándose en los siguientes alimentos:
- cereal líquido hervido en agua o leche;
- sopa de verduras con la adición de granos;
- sopa hecha puré;
- leche o nata con contenido graso medio o alto;
- huevos revueltos, huevos duros o huevos pasados por agua;
- purés de verduras y frutas;
- pescado o carne hervida, al horno o guisada;
- miel, malvavisco, malvavisco, mermelada natural;
- un poco de azúcar en el té o el café;
- verduras y mantequilla;
- Pasta y arroz;
- verde;
- verduras, frutas y bayas frescas;
- requesón con un porcentaje promedio de contenido de grasa;
- frutas secas al vapor;
- mermelada o mermelada;
- gelatina;
- té o café débilmente elaborado;
- queso;
- agua mineral de la que se ha eliminado previamente el gas;
- jugo recién exprimido, diluido a la mitad con agua;
- crema agria o salsa casera.
Elección de dieta para una semana con enfermedades crónicas.
Esta opción de menú se da como ejemplo del curso normal de la enfermedad, sin complicaciones y gravedad. No se escribe la cantidad de alimentos en gramos, porque es diferente para cada persona y depende principalmente de tu sexo, edad, peso y altura, así como de tu actividad física. Trate de comer un poco y no tenga hambre.
| Desayuno | Bocadillo | cena | Bocadillo | cena | |
|---|---|---|---|---|---|
| Lunes | Gachas de arroz cocinadas con leche, sándwiches de pan integral y queso, té verde | Manzana | Bacalao + pasta | Ensalada fresca de col y zanahoria | Cazuela de requesón, ensalada de tomate y pepino, té |
| martes | Avena hervida en leche, huevos pasados por agua, malvaviscos, café suave con leche | plátano | Sopa de verduras y arroz, puré + corte de pollo al vapor | Pequeños trozos de almendras | Ensalada de verduras de temporada + pescado hervido |
| miércoles | Tortilla, platano, cafe con leche | Sírniki | Sopa de puré de calabaza, pechuga de pollo a la parrilla | Piñones + yogur natural | Pescado al vapor + ensalada de verduras frescas |
| jueves | Gachas de trigo sarraceno con leche, manzana, té | Cuajada 5% | Sopa con pasta, pollo hervido + pepino y ensalada verde | kéfir | Arroz + pescado al vapor |
| Viernes | Tortilla, malvavisco, café con leche | Tarta de queso + mermelada natural | Sopa de verduras, pescado a la plancha + trigo sarraceno | plátano | Patatas hervidas + ensalada de verduras |
| sábado | Gachas de arroz, frijoles, una cucharada de mermelada, café con leche | Melocotones, nectarinas o bayas | Macarrones + relleno de pollo a la parrilla + queso | Pastilla + té | Col hervida con zanahorias + pescado al vapor |
| Domingo | Sémola de maíz, malvaviscos, té | Manzana | Sopa de verduras, pan de centeno, pescado a la plancha | bayas | Tortilla + ensalada de verduras |
¡Atención!La gastritis también tiene varios tipos. Y al compilar el menú, no debe olvidarlo.
Nutrición de una persona que sufre de gastritis con poca acidez.
La acidez reducida significa que la producción de ácido clorhídrico del cuerpo es difícil. Por lo que su dieta debe apoyarlo. Concéntrese en el puré de papas, los cereales líquidos, la pasta, la carne hervida y el pescado. Asegúrese de incluir huevos cocidos, ensaladas de verduras, jugos recién exprimidos, frutas frescas y horneadas, pan ligeramente duro o galletas caseras en su dieta. Su dieta debe basarse en una variedad de platos de verduras. Es mejor empezar a comer con ellos. Puedes agregar algunas especias como canela, cúrcuma o cilantro a tu comida.
Pero se deben abandonar la carne grasosa, los frijoles, las legumbres, el kvas, las frutas verdes, las bebidas carbonatadas y el pan fresco.
Dieta para la gastritis con mucha acidez
El objetivo principal de tal dieta es directamente opuesto al anterior. Necesita estimular la producción de ácido clorhídrico de todas las formas posibles. Para hacer esto, coma más cereales, sopas, verduras frescas, frutas dulces y compotas de ellas, frijoles, nueces, calabacines, pan fresco. Rechace los alimentos picantes y fritos, condimentos, especias, encurtidos y verduras enlatados, frutas ácidas.
¿Qué tipo de dieta se debe seguir con la exacerbación gástrica?
Si de repente experimenta una exacerbación de la enfermedad, deje que su estómago descanse. El primer día es mejor no comer nada, sino beber mucha agua. No solo el agua es adecuada para este propósito, sino también una decocción de rosa silvestre, manzanilla, té débil con un poco de azúcar.
En los días siguientes, siga una dieta más estricta. La base de su dieta debe ser sopas de granos y verduras, sopas de puré de verduras. Agregue a esta papilla líquida hervida en leche y pescado hervido o carne de pollo. Lo ideal es enviar todos los platos a través de una picadora de carne o una licuadora. También puede comer huevos pasados por agua y cazuela de requesón con requesón no ácido.
Pero las frutas, verduras, productos lácteos, queso, requesón, pan y dulces deben evitarse durante las exacerbaciones.
La dieta para la gastritis no solo es útil, sino también deliciosa. Lo principal es mostrar más imaginación y proponer recetas interesantes. Además, dicha nutrición tendrá un efecto positivo en la forma del cuerpo, la piel y el bienestar general. Y la enfermedad pronto retrocederá, porque comes bien y de forma equilibrada.